@sandrlazaro
Existen 350.000 establecimientos de hostelería en España, lo que supone uno por cada 132 habitantes. Un estudio asegura que más de dos tercios de los españoles conocen el nombre del camarero de su bar favorito. Y cerca del 30% le dejarían las llaves de su propia casa.
Era una tarde fría de invierno. Las calles de Florencia estaban vacías. Las oficinas cerraban, los bares empezaban a abrir y los turistas ya descansaban.
Eran las 15:35 en una plaza cercana al Pilar. Había salido el Sol y la ciudad de Zaragoza parecía querer bailar. Las terrazas estaban abarrotadas. El café volvía a derretirse en el hielo. En una larga mesa, una señora cumplía 82 años.